Framtidens livsmedel- internationella trender
den 16 januari 2012
Tweet
Skånes Livsmedelsakademi har gett ut en rapport baserad på en undersökning om vad som skrivs och debatteras via sociala medier. I rapporten presenteras intressanta och tankeväckande internationella och nationella trender som kan inspirera till framtidens livsmedel. En trend som sågs var utvecklingen mot vegetariska kött, mjölk och äggsubstitut som tros kunna ta stora marknadsandelar från köttmarknaden. Enligt rapporten finns det en efterfrågan på dessa livsmedel men det krävs att även livsmedelsföretagen får upp ögonen och börjar satsa på dessa produkter. Future Food har ställt samman en stor databas med adresser till livsmedelsforskare och livsmedelsföretag som sysslar med odlat kött och vegetariska alternativ för att gynna samverkan och innovationer inom alternativa proteinkällor. För att komma i kontakt med dessa skickar du in en intresseanmälan via deras webbformulär.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera
