Så gör du tempe själv
den 21 januari 2012
TweetEn av våra medlemmar tipsade på vår facebook sida om hur lätt det är att själv göra tempe. Tempe är ett vegetabiliskt köttsubstitut baserat på sojabönor som härstammar från Indonesien.
Genom att tillsätta en mikrosvamp som sätter igång en jäsningsprocess bildar bönorna en sammanhängande kaka. Jäsningsprocessen ökar tillgängligheten av näringsämnen och gör bönorna mer lättsmälta, dessutom tar den bort bönornas gasbildande egenskaper.
Detta fantastiska livsmedel kan tillagas genom stekning och passar väldigt bra som alternativ till kött i grytor eller för att ersätta biffen på tallriken.
Läs mer om tempe på länkarna nedan
/Elinor
- Länk till facebook diskussionen kring tempe
- Tempe ett naturligt alternativ till kött. Odlaren nr 1. 2010
- Länk till Tempeh infos webbsida där man kan beställa ett gratis prov av tempesvampen
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera
